コツ・ポイント
市販の100％果汁のお好みのジュースを使ってみて下さい。数滴リキュールを入れると味がしまります。たんぱく質分解酵素の多いフルーツは固まりづらいので要注意！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| ラ･フランス果汁 ▶皮をむき、種を取りジューサーにかける | 360cc |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 砂糖 | 24g |
| コアントロー（お好みで） | 少々 |
| 板ゼラチン ▶水でふやかしておく | 1枚 |
| 寒天 ▶水でふやかしておく | 0.4本 |
| ホイップクリーム | 適量 |
|---|---|
| 黒豆水煮 | 4粒 |
作り方
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STEP 1
ラ･フランスは、ガーゼで裏漉ししボールに入れる。
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STEP 2
板ゼラチン、寒天は、1時間は水につけて下さい。
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STEP 3
鍋に水と砂糖を入れ沸かし、寒天をちぎって入れ、コトコト煮溶かす。火を止め、ゼラチンを入れ、溶かす。