コツ・ポイント
・トスカーナ風パン粉は炒めてから使うと香りがいい。
・ピーマンの肉詰めはレンジで火を通すことで時短レシピ。
・時短レシピながら、切り口のキレイな肉詰めに仕上がる。
・仕上げにピーマンをオイルでコロコロ、焼き色付ければ完成。
・塩とハーブの大人レシピ。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| パン粉 | 大さじ４ |
|---|---|
| 塩 ▶人差し指と親指でギュッと摘まんで3杯 | １.２グラム |
| ドライ パセリ | 小さじ１ |
| ドライ タイム | 小さじ１/２ |
| ドライ ローズマリー | 小さじ１/２ |
| グラニュー糖 ▶砂糖でも。塩の半量。 | ０.６グラム |
| 挽き肉 ▶合い挽き、または豚ひき。 | ２００グラム |
|---|---|
| 玉ねぎ みじん切り ▶レンジでチンする。 | 100グラム |
| 溶き卵 | 大さじ半分 |
| トスカーナ風パン粉 | 全部 |
| コンソメパウダー | 小さじ１ |
| 肉詰めを焼いた残りの油 | フライパンの中身 |
|---|---|
| 水 | 大さじ１ |
| ドライ タイム | ごくごく少々 |
| ドライ ローズマリー | ごくごく少々 |
| コンソメパウダー | 小さじ１/２ |
| ピーマン | ５個 |
|---|
作り方
-
STEP 1
トスカーナ風パン粉を乾煎りして
香りを出す。 -
STEP 2
肉詰めの材料をそろえる。
よく混ぜる。
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STEP 3
ピーマンの頭を切り取り、種を抜く。
接着剤の役目の小麦粉を中にこすり
肉詰めする。お肉は少々残ります。