コツ・ポイント
あえて、ほぼジャガイモだけで作る料理です。が、シンプル イズ ザ ベストはこの料理のためにあると言えるくらいいもを味わう料理です。焼くときにフライ返しで押し付けるのがコツです。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| ジャガイモ | 1個 |
|---|---|
| 塩 | 3g |
| 玉ねぎ ▶みじん切りにしておく | 0.5個 |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 20g |
作り方
-
STEP 1
ジャガイモは皮をむきます。さらにピーラーで、皮を薄く剥くようにいもを削っていきます。
-
STEP 2
STEP1を水300gに分量の塩を入れて、その中につけます。5分くらいしたらざるで水を切ります。
-
STEP 3
STEP2は、ジャガイモに下味を入れるとともに、柔らかくして、焼いたときに剥がれにくくするための工程ですので、省略しないほうがいいです