コツ・ポイント
さつまいもは茹でたら熱いうちに裏ごしをすると
なめらかな食感になります。
さつまいもは甘いので塩はしっかりすると
味が締まります。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| さつまいも ▶茹でて裏ごしする | ２５０ｇ |
|---|---|
| 生ハム | ２０ｇ |
| ゴルゴンゾーラ | ６０ｇ |
| パルメザンチーズ | １０ｇ |
| バター | １０ｇ |
| 生クリーム | ６０ｃｃ |
| ラズベリーソース | １０ｃｃ |
| ルッコラ | 2枚 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
-
STEP 1
さつまいもは茹でて裏ごしする。
バターを加え冷ます。 -
STEP 2
冷めたらパルメザンチーズとゴルゴンゾーラ３０ｇを
角切りにし生クリームを加え混ぜ塩、こしょうで味を
調える。 -
STEP 3
薄くスライスした生ハムをラップの上に敷きその上に
２のさつまいもを載せ端から巻いていき冷蔵庫に
入れておく。