コツ・ポイント
ふっくらさせる為に空気を入れるように炒めるとふっくらします。
半熟加減に火を通すのが一つのポイント！少し、卵がやわらかい所でひっくり返してみましょう。
チーズは、余熱で溶けていくので、テーブルに持って行ったときにはとろーりしてます。
ごま油でエリンギを炒める事で香りが際立ちます。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 卵 | ３個 |
|---|
| 塩 | 1ｇ |
|---|---|
| 味の素 | 1ｇ |
| 濃いくち醤油 | 小匙2 |
| 酒 | 小匙2 |
| ごま油 | 大匙1 |
| 生クリーム | 大匙1 |
| エリンギ | ２分の1パック |
|---|---|
| しめじ | 約５本 |
| しいたけ | １個 |
| キノコ炒めごま油 | 少々 |
| バター | 15ｇ |
| とろけるスライスチーズ | １枚 |
作り方
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STEP 1
卵をわりほぐし、卵の調味料をぜんぶ入れます。
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STEP 2
キノコ類は、すべて、サイコロサイズに切ってごま油で炒めます。
炒めたキノコを、卵の中にいれて、よく混ぜます。 -
STEP 3
フライパンにバターをいれ、バターがとけたら、卵を入れ、ゆっくりまぜながら炒めます。
半熟になってきたら、フライパンのすみに集め、へらでひっくり返します。