味覚の秋レシピコンテスト きのこ編 最優秀賞
コツ・ポイント
ミートソースを使うことにより調理時間を短縮し、きのこを炒めた物を入れることによって、より深みのある本格的なキーマカレーのようになります。牛乳とクリームチーズでまろやかに仕上げましょう
材料・調味料
一人前
調理時間: 約15分
| しめじ | 40g |
|---|---|
| 椎茸 | 40g |
| 舞茸 | 40g |
| エリンギ | 40g |
| オリーブ油 | 適量 |
| バター | 10g |
| にんにく ▶すりおろし | 小1 |
| 生姜 ▶すりおろし | 小1 |
| ミートソース | 100g |
|---|---|
| カレー粉 | 中2 |
| 水 | 100ml |
| クリームチーズ | 15g |
| トマトソース | 大2 |
| 牛乳 | 大2 |
| ガラムマサラ ▶無ければ入れなくても可 | 適量 |
| ごはん | 適量 |
|---|---|
| 卵 ▶黄身が半熟程度に焼く | 1個 |
| 乾燥バジリコ | 適量 |
作り方
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STEP 1
まず、きのこ類を細かく刻む
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STEP 2
オリーブ油を引いて、バター、すりニンニク、生姜すりおろしを入れてきのこ類を炒める
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STEP 3
きのこから水分がでて、よく炒まったら別のお皿に移しておく