コツ・ポイント
※玉葱を漬け込んで入れると、鹿肉の臭みもあまりしなくなり柔らかくなるので多少厚く切ってもＯＫ！
※お肉の脂分が少ないのでヘルシーで、お弁当に入れても脂が白くならず冷めても美味しい。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| エゾシカモモ肉 | 250g |
|---|---|
| 玉葱(炒め用) ▶薄切りにしておく | 1/4 |
| 玉葱(すりおろし用) ▶すりおろしておく | 1/4 |
|---|---|
| 生姜 | 25g |
| 醤油 | 25g |
| 酒 | 10g |
| 豆板醤 | 5g |
| コチ醤 | 5g |
| 胡瓜 ▶ナナメ切りにしておく | 2枚 |
|---|---|
| キャベツ ▶千切りにしておく | 2枚 |
| トマト ▶串切りにしておく | 1/8 |
作り方
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STEP 1
鹿モモ肉を5㎜くらいに少し厚めに切る
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STEP 2
漬け込み用調味料Ａとすりおろした玉葱をすべて加えお肉をよく揉み20分くらい寝かせる
（1晩くらい漬け込むとベスト！） -
STEP 3
キャベツ、胡瓜、トマトを切りお皿に盛り込む！