コツ・ポイント
電子レンジにかけた餅が温かくやわらかいうちに、蟹を混ぜること。
蟹は蟹缶でも十分美味しくいただけます。
ホタテの貝柱など、蟹以外の食材に換えていろいろお楽しみいただけます。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 切り餅 | 2個 |
|---|---|
| 蟹 ▶ほぐし身にしておく | 60g |
| 水 | 小さじ1 |
| 卵 ▶溶いておく | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
|---|---|
| すだち | 1/2個 |
作り方
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STEP 1
餅を器にいれ、水をかけてラップをし、レンジで柔らかくなるまで温める。
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STEP 2
角餅は角に固いところが残りやすいので、温かいうちに水(分量外)を拭きかけながら捏ねて柔らかくする。そして蟹と合わせる。
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STEP 3
手をぬらし、餅を4等分に分けて俵型にととのえる。とき卵、パン粉の順で衣をつける。