コツ・ポイント
寒い冬にはもってこいの料理です。パーテー、クリスマス、正月とワインに合うことはうけあいです。パイ生地だけ型に貼り付けて冷凍すれば、後は簡単に美味しいレパートリーが増えます。ぜひご家庭でも
材料・調味料
８人前
調理時間: 約60分
| 強力粉 | 20ｇ |
|---|---|
| 薄力粉 | 150ｇ |
| 塩 | 少々 |
| バタ－ ▶無塩のもの | 55ｇ |
| 卵 ▶ 水と合わせて | 80cc |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベ－コン ▶塊（スライスでも良い） | 240ｇ |
| グリエールチ－ズ | 140ｇ |
| 卵 | 140ｇ |
| 牛乳 | 120cc |
| 生クリ－ム | 120cc |
| 小麦粉 ▶打ち粉用 | 適当 |
| バタ－、塩、胡椒、ナツメッグ | 少々 |
作り方
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STEP 1
１、練りパイ生地を作ります。
a.強力粉と薄力粉、塩を合わせてふるってボ－ルに入れ、小さく刻んだ バターを入れ、手でよく混ぜ合わせてそぼろ状にします。 -
STEP 2
b. a. の中央を窪ませて、窪みによく溶きほぐして混ぜた卵と水を入れ、混ぜ合わせます。全体がまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫に入れて30分間以上ねかせます。
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STEP 3
c.打ち粉をした台の上で、麺棒で厚さ2～3ミリほどにのします。