コツ・ポイント
さんまが焦げないように途中で一度ひっくり返してください。肝も骨も美味しくいただけます。
オイルに漬けているので、密閉しておけば冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。
材料・調味料
４人分
調理時間: 約120分
| ニンニク ▶スライス | １ケ |
|---|---|
| さんま ▶内臓は付けたまま頭だけ落す | ４本 |
| サラダ油 ▶さんまの肩が漬かる程度 | 適量 |
| 塩 ▶さんまにまぶす程度 | 適量 |
作り方
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STEP 1
バットにクッキングシートをして。さんまの頭を落としはらわたは取らずに塩をしてバットに並べる。
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STEP 2
さんまの肩が漬かる程度油を入れる。
スライスしたニンニクをまいてクッキングシートで蓋をする。 -
STEP 3
１6０度のオーブンで２時間ゆっくり焼き、途中一回ひっくり返して完成です。