コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるために、火を入れすぎないようにしてください。強火でサッと焼くようにして余熱で火を通してください。
材料・調味料
４人分
調理時間: 約10分
| シイタケ ▶軸だけ落す | ２００g |
|---|---|
| ニンニク ▶スライス | １ケ |
| 砂糖 ▶好みで甘めにしてもおいしいです | 適量 |
| シェリービネガー | ４０ｃｃ |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
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STEP 1
ニンニクをオリーブオイルでい色づく手前まで炒める。
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STEP 2
そこへシイタケを入れ少し焦げ目がつくように。あまり動かさないように焼く。
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STEP 3
シイタケがオイルをまとったら、塩・砂糖・シャリービネガーを入れつやが出るまで弱火で煮詰める。その間シイタケにソースがなじむようにからめて完成です。