コツ・ポイント
リゾットを作るのは手間がかかりますがアランチーニを
みんなで丸めてツリーにデコレーションするのは楽しめながら
できます。
材料・調味料
１０人前
調理時間: 約40分
| 米 | ３合 |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶みじん切り | ３０ｇ |
| ブイヨン | １２００ｃｃ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 白ワイン | ２０ｃｃ |
| トマトソース | 大さじ３ |
| バター | ３０ｇ |
| パルメザンチーズ | ４０ｇ |
| パン粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| モツッアレラチーズ | １００ｇ |
| 大根 | ２０ｃｍ |
| ミント | 適量 |
作り方
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STEP 1
鍋にオリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを入れよく炒め米を入れ
温まったら白ワインを入れブイヨンを少しづつ入れトマトソースを加えアルデンテになるまで
火にかける。 -
STEP 2
仕上げにバターとパルメザンチーズを入れ仕上げバットに広げ冷ます。
-
STEP 3
リゾットを丸めて中心にモツッアレラチーズを入れ小麦粉、溶き卵、パン粉で
衣をつける。１８０℃の油できつね色に揚げる。