コツ・ポイント
鶏胸肉はお値段は安いですがとても豪華に仕上がります！玉ねぎを飴色にする際時間がなければ市販の飴色玉ねぎを使用しても可です。玉ねぎ椎茸をいれることで、コクと旨味を倍増させます。中の具材野菜類はご自身でいろいろ増やしてみてください！
材料・調味料
一人前
調理時間: 約20分
| 鶏胸肉 ▶鶏胸肉をたたくようにして1cmくらいの厚さになるように伸ばす | 1枚 |
|---|---|
| 塩胡椒 | 少々 |
| アスパラガス | 1本 |
| 人参 ▶アスパラと同じ太さ大きさになるように切る | 適量 |
| 牛豚合挽き肉 | 150g |
|---|---|
| ナツメグ | 小1/2 |
| ブランデー | 小1 |
| 塩胡椒 | 各小1/2 |
| 卵黄 | 1個 |
| 粉チーズ | 大2 |
| 椎茸 | 1個 |
| 玉ねぎ | 中玉1/2個 |
| バター | 10g |
| オリーブ油 | 少々 |
| 片栗粉 | 小2 |
| バルサミコ酢 | 適量 |
|---|
| バター | 15g |
|---|---|
| イタリアンパセリ | 適量 |
| レモン汁 | 小1 |
作り方
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STEP 1
まず、鶏胸肉をまな板に広げ、棒でたたくように1cmくらいの厚さになるように伸ばす
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STEP 2
伸ばしたら、両面塩胡椒をふっておく
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STEP 3
中身のお肉を作る。牛豚合挽き肉をボウルに開け、ナツメグ、ブランデー、片栗粉、粉チーズ、塩胡椒を加えてよく粘りが出るよう混ぜ、少し冷蔵庫で冷やす