コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで加減して下さい。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約50分
| 新じゃが芋 ▶水洗いして皮はむかない | 500g |
|---|---|
| バター | 10g |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 小麦粉（薄力粉） | 150g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 5g |
| 抹茶粉 | 小さじ3杯 |
| 牛乳 | 270cc |
| 砂糖 | 40g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
新じゃが芋は、蒸し器に入れて強火で10分程蒸す。熱いうちにボールに移し、バターと塩、胡椒で味つけする。
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STEP 2
＜揚げ衣を作る＞小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶粉をふるいにかけ、ボールに入れる。牛乳と砂糖を加え混ぜ合わせ、衣を作る。
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STEP 3
新じゃが芋に小麦粉をまぶし、揚げ衣にくぐらせ170℃の油で2分30秒揚げる。