コツ・ポイント
・和三盆糖を振ってからの最後の仕上げは、オーブンやトースターで焼いても良い。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約45分
| 卵黄 ▶ボールに入れる | 5ヶ分 |
|---|---|
| 和三盆糖 | 40g |
| 生クリーム | 300cc |
| 牛乳 | 150cc |
| 練り胡麻 | 40g |
| 和三盆糖（仕上げ用） | 小さじ4杯 |
作り方
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STEP 1
卵黄は、分量の和三盆糖を3回に分けて加え、ホイッパーで泡立てる。（5分立て）
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STEP 2
生クリーム、牛乳を鍋に入れ、人肌まで温める。（40～50℃）
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STEP 3
ボールに練り胡麻を入れ、【2】を少しずつ加え、のばす。