コツ・ポイント
カスタードクリームは底が焦げやすいので、時々かき混ぜてください。意外にあっさり味なので、コクを出したい場合は、牛乳の半分を生クリームに替えたり、バターを入れるといいと思います。
最後の〆はバケットを浸してどうぞ
材料・調味料
3.4人前
調理時間: 約20分
| りんご | 1個 |
|---|
| 卵黄 | 3個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 65g |
| 牛乳 | 500g |
| バニラビーンズ ▶なければバニラエッセンス | 2分の1本 |
| 薄力粉 | 20g |
| シナモンパウダー | 適量 |
作り方
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STEP 1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで擦り混ぜます。そこに、ふるった薄力粉をいれて混ぜます。
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STEP 2
鍋に牛乳をいれて、そこにバニラビーンズの種をこそげて入れます。火にかけて人肌程度まであたためます。
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STEP 3
step1にstep2をゆっくり、混ぜながら入れていきます。