コツ・ポイント
カキを調味液に20分漬けるところがポイント
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| むきガキ ▶よく水洗いし、汚れを取る | 20ヶ |
|---|---|
| 柚子 ▶輪切りにする | 1/2ヶ |
| 酒 | 大さじ1杯 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 大さじ2杯 |
| 味醂 | 大さじ2杯 |
作り方
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STEP 1
カキは、（特に殻の破片が入っていないか、注意しながら洗うと良い。）ザルにあけて水気を切る。
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STEP 2
分量の調味液をボールに入れ、柚子を入れる。
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STEP 3
水気を切ったカキを調味液に20分漬ける。