コツ・ポイント
カキを調味液に20分漬けるところがポイント
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
むきガキ ▶よく水洗いし、汚れを取る | 20ヶ |
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柚子 ▶輪切りにする | 1/2ヶ |
酒 | 大さじ1杯 |
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濃口醤油 | 大さじ2杯 |
味醂 | 大さじ2杯 |
作り方
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STEP 1
カキは、(特に殻の破片が入っていないか、注意しながら洗うと良い。)ザルにあけて水気を切る。
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STEP 2
分量の調味液をボールに入れ、柚子を入れる。
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STEP 3
水気を切ったカキを調味液に20分漬ける。