コツ・ポイント
砂肝の代わりに鶏肉でも美味しいですよ！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約10分
| 砂肝 ▶一口大にしておく | 400g |
|---|---|
| にんにく ▶スライスしておく | １片 |
| ウスターソース ▶あわせる | 45cc |
|---|---|
| 濃口醤油 ▶あわせる | 45cc |
| 味醂 ▶あわせる | 90cc |
| 料理酒 ▶あわせる | 90cc |
作り方
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STEP 1
砂肝とAの合わせ調味料とにんにくを鍋に入れ、中火にかける。
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STEP 2
ひと煮立ちしたら、アクを取り、火をとめる。余熱で火を通すので砂肝に熱を通し過ぎないように、画像の感じが目安です。
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STEP 3
Step2に落し蓋をしそのまま常温で冷まして出来上がり！！