コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように炒めましょう。
秋刀魚に火を通しすぎないようにしましょう。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約20分
| 秋刀魚 ▶三枚におろし、中骨をとり、一口大にカット | 1尾 |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶千切り | 8分の1個 |
| にんにく ▶皮をむきましょう | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 椎茸 ▶5mm厚にスライス | 2枚 |
| 万能ねぎ ▶斜め切り | 1本 |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| スパゲティ | 120グラム |
| ゆで汁 | おたま1杯 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 大葉 ▶千切り | 適量 |
| 白ゴマ | 適量 |
作り方
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STEP 1
パスタのお湯を沸かします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、中火で炒めます。 -
STEP 2
玉ねぎ、しめじ、秋刀魚をいれて、塩コショウ軽くして炒めます。
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STEP 3
ゆで汁を入れてフライパンをよくゆすります。(ソースを乳化させます)
めんつゆを入れて、1，2分火にかけて火を止めます。