コツ・ポイント
・お肉に下味をすることでタレがよく馴染む。
・お酢が入るので日持ちする。
・出来立てでも冷めても美味しい、ソテー＆マリネの２度おいしいレシピ。
・パセリとお酢は血圧を下げる効果の高い食材で健康管理に。
・豚の生姜焼きをアレンジして考案したので食べやすいです。
・お弁当にも可能。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 鶏もも肉 ▶１枚250グラム | ２枚 |
|---|---|
| 塩 ▶2つまみ | 0.8グラム |
| コショウ | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 料理酒 ▶無塩タイプ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 ▶お酢が好きな方は大さじ１ | 大さじ1/2 |
| きざみパセリ | 少々 |
|---|
作り方
-
STEP 1
鶏肉を半分にカットして薄くそぎ切りする。
タレを混ぜる。
お肉をテフロンパンに並べて塩、コショウをふる。
皮目から焼いて両面焼く。 -
STEP 2
タレをかけて絡めるとトロミが出る。
盛り付けて。
きざみパセリを散らして。