コツ・ポイント
・ゆで卵は酢、塩を入れたお湯で茹でると割れても漏れてこないのでキレイに仕上がる。
・ソースはチーズを溶かして、生クリームを大さじ１杯づつ混ぜるとダマにならない。
・ソースは少し濃い味でゆで卵と相性がいい。
・彩りに冷蔵庫の残りの枝豆、海老、サーモンなど乗せると見た目もいい。
材料・調味料
３人前
調理時間: 約15分
| 卵 Ⅼサイズ ▶Ⅿサイズの時は茹で時間３０秒短く。 | 3個 |
|---|---|
| 塩 | 多め |
| 酢 | 多め |
| とろけるスライスチーズ ▶27グラム | 1.5枚 |
|---|---|
| 生クリーム | 大さじ6 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 ▶小さじ1/12くらい | 少々 |
| コンソメパウダー ▶小さじ1/12くらい | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 枝豆 剥き身 ▶冷蔵庫の在庫でいいものあれば。 | 少々 |
|---|---|
| ボイル海老 ▶冷蔵庫の在庫でいいものあれば。 | ３尾 |
| スモークサーモン スライル ▶冷蔵庫の在庫でいいものあれば。 | ３枚 |
作り方
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STEP 1
ゆで卵を茹でる。
塩、お酢を多めにいれてお湯を沸かし、そっと卵を入れる。
8分30秒茹でて丁寧にカラを剥く。 -
STEP 2
ベネディクトソースを作る。
とろけるチーズをちぎって溶かし、生クリームを大さじ1杯づつ混ぜて溶かす。
火を止めて、ソース材料をすべて加えて混ぜる。 -
STEP 3
ゆで卵の水分をペーパーで取ってハーフカットにする。
お皿にソース、ゆで卵、海老、枝豆、スモークサーモンを乗せて。
あれば、きざみパセリを散らして。