コツ・ポイント
・給湯器の熱湯でキャベツしんなり。芯も活用
・まろやかデミの分量はデミ、しょうゆ、みりんが4対1対1
・しょうゆ、みりんで下味の和風な洋食でお子様にも人気
・最後にデミを溶かしてとろみソースをかけるだけ
・巻くのが難しいキャベツは出来るだけでいいです。もれても固まります。
材料・調味料
3人前
調理時間: 約70分
| キャベツ 外側 ▶給湯器の湯でさらして茹での代わり | 6枚 |
|---|---|
| 脂多めの合挽肉 | 400グラム |
| 塩 | 1.2グラム |
| コショウ | 少々 |
| タマネギ みじん切り ▶レンジで温めて加熱 | 1/2個 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 水 | 750cc |
|---|---|
| しょうゆ | 60cc |
| みりん | 60cc |
| 仕上げのデミグラスソース ▶市販の１缶 | 290グラム |
| 人参、ジャガイモ、アスパラ菜など ▶茹でるだけでソースでいただく | 少々 |
|---|
作り方
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STEP 1
キャベツの青い葉は捨てて、みどりの外側を外す。（芯はのちほど活用）
ボールに給湯器の75度の湯を流してキャベツを漬けてしんなりさせる。
芯をそいで厚みを均一 -
STEP 2
詰める肉の下準備をして混ぜる。キャベツの芯も小口切りして混ぜる。
6等分にして包む。
炊飯器にキッチリ置く。 -
STEP 3
煮込みの水、しょうゆ、みりんを沸かして加える。
炊飯器の炊飯を入れて20分沸かしてから、保温機能に切り替えて40分保温する。