コツ・ポイント
三寒四温の気温差に、体調を崩しがちな春先は、
いつも以上に気をつけながら過ごすことが大切です。
旬のブロッコリー、大根やネギなど、
バランス調節機能に役立つ栄養素を持つ野菜をたっぷりと使い、
贅沢和牛も入れて、美味しく心身をいたわる、ぽかぽかリゾットです。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約40分
| 和牛（ステーキ用） | 約60g |
|---|---|
| 赤ワイン ▶牛肉炒め用 | 適量 |
| 塩コショウ ▶牛肉炒め用 | 少々 |
| コーンスープ ▶ご家庭で作られるコーンスープ | 約300cc |
| ごはん | 約300g |
| バター | 約20g |
| 塩 ▶バターごはん用 | 少々 |
| 大根 ▶皮をむいておく | 約４分の１本 |
|---|---|
| 玉ネギ ▶荒みじん | ２分の１個 |
| ブロッコリー ▶レンジ等で軽く加熱しておく | ４房程度 |
| キュウリ ▶斜め薄切り | 約４分の１本 |
| 生姜みじん切り ▶キュウリ炒めに混ぜる用 | 適量 |
| 白ワイン ▶玉ネギ炒め用 | 適量 |
| 塩コショウ ▶野菜炒め用 | 適量 |
| オリーブオイル ▶野菜炒め用 | 適量 |
| 長ネギ ▶白い部分のみ、斜め薄切り | ２分の１本 |
| トマト半月スライス | ６切れ |
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作り方
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STEP 1
玉ネギみじん切りは白ワインと塩コショウでこんがり炒め、ブロッコリーは塩コショウで炒めます。大根は、細めの短冊切りか、もしくはすりおろします（お好きな方で）。
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STEP 2
キュウリは塩コショウに生姜みじん切りを加えて炒めます。
ボウルに温かいごはんを入れ、バター、塩、キュウリと長ネギの少量を加えて混ぜ合わせ、バターごはんにします。 -
STEP 3
鍋で温めたコーンスープに、用意した野菜の具材を入れて、更にバターごはんを加え煮込みます。（味を見ながら足りない時は塩コショウを加えます。）