コツ・ポイント
■豚肉をクルクル巻いて層にすることで味がよく染み込みます。
■焼き色をつける時に完全に火を入れた状態で保存すれば、ミルロールは他のいろいろな料理に活用できます。
■隠し味のチーズが味をまとめてくれます。
■肉、魚、野菜がバランス良く摂取出来ます。
材料・調味料
2人前(6個)
調理時間: 約20分
| 豚ばらスライス | 120g |
|---|---|
| 魚のすり身 ▶なければフードプロセッサーなどでペースト状にする | １００g |
| とろけるチーズ（粉チーズ可） | 25g |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ドライハーブ（バジル・パセリなど） | 少々 |
| 七味トウガラシ | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 強力粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 ▶焼き用 |
| シメジ ▶石づきを取ってほぐす | 1/2P |
|---|---|
| 白菜 ▶一口大にカット | 30g |
| 水 | 100cc |
|---|---|
| だしの素 | 小さじ1 |
| ポン酢（市販の物） | 大さじ1 |
| 上白糖 | 小さじ1 |
| パプリカパウダー ▶飾り用 | 少々 |
|---|---|
| あしらいサラダ ▶人参、大葉などの千切り | 少々 |
作り方
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STEP 1
■ミルロール
魚のすり身に塩・コショウをしてドライハーブ、七味をまぜ6等分にし、チーズを中に入れ丸める。豚ばらスライスを２枚ひろげて魚のすり身を巻く。
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STEP 2
step1の完成写真
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STEP 3
カレー衣と強力粉を混ぜ、step1のミルロールにまぶしサラダ油で焼く。
あとで煮込むので表面だけキツネ色をしっかり付ければ良い。