コツ・ポイント
多めに作っておけば冷蔵庫で3週間持ちます。
バリエーションも楽しめるので、作り置きには最適なレシピです。
お酒のおつまみ・メイン・スープの三つの顔を持つ料理。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約20分
| 牛テール | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 1本 |
| 人参 ▶みじん切り | 1本 |
| トマト缶 | 200g |
| 水 | 500cc |
| 白ワイン | 200cc |
| 赤ワインビネガー | お好みで |
| にんにく ▶みじん切り | 1片 |
| コリアンダー | 適量 |
| ローリエ | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ブロッコリー・なのはななど | お好み野菜 |
作り方
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STEP 1
小麦粉をまぶした牛テールを入れ、焼き色がつくまで焼く。
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STEP 2
焼いた牛テールの中に、玉ねぎ・人参を入れて炒める。
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STEP 3
香りが出たら白ワインをいれる。