コツ・ポイント
新玉ねぎがとても甘いので、ポレンタは少し味が濃い程度で丁度いいです。
ポレンタは粉っぽさが無くなるくらいよく混ぜ合わせ、味を見つつチーズと塩で塩分を調整してください。
材料・調味料
一人前
調理時間: 約20分
| 新玉ねぎ ▶皮をむき、上下をおとす | 1個 |
|---|---|
| ミートソース | 30g |
| とうもろこしの粉 | 80g |
| 牛乳 | 250cc |
| 水 | 250cc |
| 粉チーズ | 40g |
| 無塩バター | 10g |
| 塩 | 小1 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| くりぬいた部分の玉ねぎ | 適量 |
|---|---|
| オリーブオイル | 20cc |
| 無塩バター | 10g |
| 醤油 | 15cc |
| 料理酒 | 10cc |
| みりん | 10cc |
| すりニンニク | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
作り方
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STEP 1
まず新玉ねぎを電子レンジで少しあたためる。少し柔らかくなる程度。
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STEP 2
あたためた、新玉ねぎの真ん中をくり抜く
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STEP 3
チーズポレンタを作る。 鍋に牛乳、水、塩を入れ、その中にとうもろこしの粉を入れひたすら混ぜ合わせる。