コツ・ポイント
★イタリアで流行しているゼンパスタ（乾燥しらたき）を使った、
子供向きのヘルシーパスタ
★こんにゃくの臭みを取る為、沸いたお湯に入れて、氷水でしめる
★乾燥しらたきの方がコシが有るようですが代用で糸こんにゃくを使用
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| 糸こんにゃくまたは乾燥白滝 ▶沸騰したお湯に入れ、氷水でしめる | 100ｇ |
|---|---|
| ゼンパスタの和風ソース ▶下記ソースをボールで和える |
| めんつゆ | 大さじ2杯 |
|---|---|
| カツオ顆粒出汁 | ひとつまみ |
| にんにくみじん切り | 少量 |
| 筍 | 適量 |
|---|---|
| 豆 | 5粒 |
| 茎ブロッコリー | 適量 |
| 有頭海老 ▶塩、コショウしてから小麦粉をまぶして焼く | 1尾 |
|---|---|
| ブリ ▶半日ほど出汁に漬け込んでから焼く | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
|---|---|
| みりん | 適量 |
| 日本酒 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ブリの照り焼き】
「成長するにつれ名前が変わる出世魚」のブリ。半日程出汁に漬け込み、こんがりと焼いて、ほぐす。 -
STEP 2
【端午の節句野菜】
筍には「真っすぐ元気に育つ様に」、豆には「健康にマメで過ごせる様に」という意味がある。食感と彩りが食欲をそそります。 -
STEP 3
【冷製ゼンパスタ】
糸こんにゃくをサッと茹で、氷水でしめて水気を切る。