お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.フライパンよりもグリル器で焼くほうが香ばしく仕上がる
2.ヤンニョムに入れたパイナップルの酵素の力で肉が柔らかくなる
3.肉をヤンニョムに一晩漬けることで味がよくなじむ
※調理時間に肉をヤンニョムに漬ける時間は含みません。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| 牛バラ肉スライス ▶2～5mm厚のスライス。少し厚め。 | 500g |
|---|
| 醤油 | 100cc |
|---|---|
| みりん | 100cc |
| 水あめ | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| パイナップル | 40g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ニンニク | 1片 |
| 水 | 200ｃｃ |
| 糸唐辛子 | 適量 |
|---|---|
| 白ゴマ | 適量 |
| チャービル | 適量 |
作り方
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STEP 1
まず、水以外のヤンニョムの材料をフードプロセッサーで合わせる。
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STEP 2
そこへ水を加え、さらによく混ぜる。
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STEP 3
できあがったヤンニョムに肉を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。