コツ・ポイント
●空豆の薄皮を剥く際に、おはぐろ側を指でつまんで押し出すと簡単に薄皮が剥がれます。
●レモンを入れてから火にかけ詰め過ぎるとソースの味がえぐくなってしまうので煮込み過ぎに注意しましょう。
●お皿に盛り付けてからレモンの皮を削ってあげるとレモンの爽やかな風味が増します。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| シーフードミックス ▶冷凍でも可 | 160g |
|---|---|
| 空豆 ▶空豆を約20秒茹でてから氷水で冷まし、薄皮を剥がす。 | 100g |
| 生クリーム | 200g |
| 牛乳 | 100g |
| しらす | 35g |
| 無塩バター | 20g |
| 塩 ▶ソースの仕上がりによって調整 | 一つまみ |
| スパゲティ | 約180g |
| レモン ▶くし切りX4ヶ | 40g |
作り方
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STEP 1
鍋に無塩バター、生クリーム、牛乳、シーフードミックスを入れ中火で沸くまで火にかける。
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STEP 2
沸いたstep1にレモンを入れ弱火にし、軽くとろみがついたら空豆、しらすを入れ火を止める。
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STEP 3
パスタ用のお湯を沸かしパスタを約7分(芯が少し残る程度まで)茹でる。