コツ・ポイント
・ミャンマーのカレーの紹介です。
・辛そうでチョイ辛、納豆の甘さのほうが印象的なヒトサラ。
・油を多く使うのはミャンマー料理の特徴。今回はやや減らしました。
・納豆はよく洗ってから揚げ炒めにして粘りをとめる。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 1/2個 |
|---|---|
| ピュアオリーブオイル | 75cc |
| 納豆 ▶一度混ぜて粘りを出してから洗って粘りを洗い流す。 | 2パック |
| ニンニク ▶きざむ。 | 大さじ1 |
| パウダー唐辛子 ▶粗挽き不可。パウダーの唐辛子で。 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 大さじ1 |
| 塩 | 0.4グラム |
| 魚醤 ▶今回はナンプラーで。 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープ ▶水90cc、中華の素のペースト小さじ1/2で代用可。 | 90cc |
|---|
作り方
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STEP 1
仕込みのソースを作る。玉ねぎをみじん切りにしてレンジで温める。しっとりと透き通るまで温める。
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STEP 2
納豆をよく混ぜて粘りを洗い流す。
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STEP 3
ピュアオリーブオイルを温めて適温で納豆を揚げ炒める。