コツ・ポイント
・ソースはあらかじめ作っておく。
・豚肉はこんがりとソテーしてソースと絡める。
・ミャンマーでも中国の醤油は使うそうです。食べやすくなじみやすい味です。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 1/2個 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ショウガ ▶おろし。チューブも可。 | 大さじ1 |
| ニンニク ▶刻み。 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 中国醤油 ▶日本の醤油でも。 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 鶏がらスープ ▶水に中華の素のペースト小さじ2/3でもよい。 | 90cc |
| 豚ロース | 2枚 |
|---|---|
| 塩 ▶1枚に0.6グラムをふる。 | 1.2グラム |
| コショウ | 少々 |
| オイル | 大さじ1 |
| ナンプラー ▶1枚に小さじ1/2ふる。 | 小さじ1 |
| ライム ▶1/8カットを2切れ | 2切れ |
| ◾️付け合わせ ▶野菜をお好みで。 | 適量 |
作り方
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STEP 1
ミャンマー風オニオンソースを作る。玉ねぎはみじん切りしてレンジで透き通るまで温める。
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STEP 2
オイルを温めて玉ねぎを炒める。他の材料をすべて加えて煮詰める。トロッとしたら完成です。
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STEP 3
豚のローストを焼く。塩コショウをふり軽く叩く。オイルで色づくまで焼き付ける。火を弱めて蓋をして火を通す。