コツ・ポイント
北インドの家庭で普段食べられているパン「チャパティ」のご紹介です。
全粒粉「アタ」と塩と水で作る、発酵させないシンプルなパンです。
上手になると、焼いている最中にパンが球状に膨らみます！
※気温によってなじみが違うので、暖かい時期は約10分、寒い時期は約30分は休ませましょう。
材料・調味料
12枚分
調理時間: 約30分
| アタ（全粒粉） | 500g |
|---|---|
| 塩 | 大さじ2/3 |
| 水 | 350cc |
| サラダ油 | 適量 |
|---|---|
| 打ち粉（アタまたは小麦粉） | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボウルにアタの粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。
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STEP 2
手根部で生地を手前から外へぐっと押し出すように、パン生地を作る要領でこねて生地をまとめていく。
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STEP 3
ある程度まとまったところで、手のひら全体にサラダ油をぬる。