コツ・ポイント
・絹豆腐は加熱するとプリプリに仕上がる。
・緩めに練った鶏つくねはアジアンの香りを入れてチカラ強く。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約20分
| 鶏挽肉 | 100グラム |
|---|---|
| 緑豆春雨 ▶3分茹でてザルに取る。 | 10グラム |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| パクチー ▶刻む。またはパクチーペースト小さじ1でも可。 | 1本 |
| フライドオニオン | 大さじ1 |
| ニンニク ▶刻む。 | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 大さじ2 |
| 小ネギ ▶小口切り | 大さじ2 |
| 絹豆腐 ▶4〜5個にカット。 | 1本 |
|---|
| 焼いた後の油 | ぜんぶ |
|---|---|
| 赤黄パプリカ ▶みじん切り | 大さじ2 |
| ニラ ▶小口切り | 大さじ1/2 |
| 青唐辛子 ▶小口切り | 小さじ1/2 |
| パクチー ▶パクチーペースト小さじ1/2でも可。 | 1本 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
|---|
作り方
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STEP 1
鶏つくねを混ぜる。
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STEP 2
豆腐をカットする。
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STEP 3
テフロンパンにオイルを大さじ1杯入れて豆腐を入れて鶏つくねを乗せる。蓋をして弱火で通す。