コツ・ポイント
夏の風物詩「葛切り」。一見難しそうなですが、シンプルな手順で出来上がります♪
夏のおやつにぜひお試しあれ！
材料・調味料
2,3人前
調理時間: 約20分
| 葛粉 ▶葛1：水3であれば良い | 大さじ3杯 |
|---|---|
| 水 | 大さじ9杯 |
| 黒蜜 | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
作り方
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STEP 1
葛と水を混ぜて茶こしでこし、ステンレスのバットに流しいれる。
※バットはアルミだと熱が伝わりにくいのでステンレスがおすすめです♪ -
STEP 2
大きい鍋でたっぷりのお湯を沸かし、熱の伝わり方が均等になるように「ゆすりながら」、Step1を湯せんする。
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STEP 3
Step2が白から透明になってきたらバットをいったん完全にお湯に沈める。