コツ・ポイント
黒砂糖を用いた、プルプル、みずみずしく上品な味わいのわらびもち♪
ご家庭でも作れちゃいます！
今回は黒砂糖ですが、氷砂糖を使えば透明のわらび餅が出来上がります。
新鮮なうちが一番おいしいので、完成後はお早めにお召し上がりください！
※印の注意点は特に気を付けてください！
材料・調味料
2,3人前
調理時間: 約45分
| 水 | 300ml |
|---|---|
| 黒糖（粉砂糖） ▶固形を使う場合はよく砕いておく | 70g |
| くず粉 | 30g |
| コアントロー | 少々 |
| きな粉 | 適量 |
|---|---|
| 黒みつ | 適量 |
作り方
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STEP 1
前日から分量の水に黒糖を溶かしておく。
※固形の砂糖を使う場合はよく溶かしておく -
STEP 2
Step1にくず粉を細かい網でこしながら溶かし、鍋に漉し入れてコアントローを少々いれ、火にかける。
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STEP 3
Step2を最初は強火で火にかけ、ゆっくり混ぜ、泡がぽこぽこし、ねばりがついてきたら中火にし、焦げないように五分ほどよく混ぜる。
※よく混ぜるほどコシが出ます。