コツ・ポイント
☆トマトと砂糖、レモンだけでジャムは作れます。甘さ控えめでさっぱりとした風味。
☆トマトとは思えない味！！【フルーツジャム】のようにいただける。
☆パンに付けて、朝食に。暑い夏、朝から栄養補給。【疲労回復効果】で夏バテ解消。
☆黄やオレンジに含まれる【リコピンは赤の2倍】
材料・調味料
10人
調理時間: 約15分
| トマト2種（オレンジ・黄） | 300g |
|---|---|
| テンサイ糖(トマトの1/5程度） | 60g |
| 有機レモン（中） | 1/2個 |
作り方
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STEP 1
今回使用のトマトは【自分で栽培した】ビタミンエース（オレンジ）イエローアイコ（黄）の２種。トマトに含まれるリコピンには【疲労回復効果】があります。
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STEP 2
トマトに【少しだけ】切れ目を入れ、沸騰したお湯にくぐらせて約10秒。水に浸けると簡単に皮が剥けます。
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STEP 3
剥けたら、ボールに入れ砂糖を上からかけます。【テンサイ糖】を入れる事で栄養、旨みがアップします。無ければグラニュー糖で代用可。