コツ・ポイント
DHAを多く含んでいるのでお子様にもお勧め!
材料・調味料
4人前
調理時間: 約60分
鯖 | 2匹 |
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水 | 1リットル |
味噌 | 300グラム |
砂糖 | 150グラム |
酒 | 60cc |
生姜 | 10グラム |
長葱 | 5センチ |
作り方
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STEP 1
鯖を2枚におろし、1匹を4切れに切り、皮に切れ目を入れ、湯通しし、水にさらす。
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STEP 2
鍋に鯖を並べ、水、味噌、砂糖、酒、生姜の1/2量を切った物を入れ、強火で煮る。
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STEP 3
煮立ったら、落とし蓋をして弱火にして30分煮る。