コツ・ポイント
・豚肉は挽肉より叩いた粗みじんの食感を。
・野菜、唐辛子でアジアンらしい複合的な味と配色を。
・ピリ辛に目玉焼きのマイルドさ&アジアンらしさ。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| サラダ油 | 少々 |
|---|---|
| 豚ひき肉 ▶ブロックを荒くみじん切りがオススメ | 150グラム |
| ニンニク ▶刻み | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ ▶5ミリの厚さにカット | 1/4個 |
| ふくろだけ ▶ハーフカットしたもの。シメジでもよい。 | 10切れ |
| スイートバジルチリペースト | 小さじ1.5 |
| オイスターソース | 小さじ1.5 |
| ナンプラー | 小さじ1.5 |
| 輪切り唐辛子 ▶あれば生唐辛子がオススメ | 少々 |
| 赤黄パプリカ ▶千切り | 少々 |
| 水菜 ▶ざく切り | 少々 |
| ごはん | 250グラム |
|---|---|
| 目玉焼き | 1個 |
作り方
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STEP 1
材料の下準備をする。豚ひき肉をオイルで炒める。玉ねぎ、ふくろだけを炒めて調味料で味付けをする。
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STEP 2
唐辛子、赤黄パプリカを加えて炒めて味見をする。仕上げに水菜をさっと和える。
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STEP 3
ごはん、ガパオ、目玉焼きを乗せて。
混ぜてお召し上がりください。辛旨タイ料理の完成です。