コツ・ポイント
さつまいもは高温(180度)で揚げてください。そうすることで、油切れがよくなります。粉チーズ、ブラックペッパーはたっぷりとかけてください。飾りにはピンクペッパーとパセリのみじん切りを使ってます
材料・調味料
2〜3人前
調理時間: 約10分
| さつまいも | 1本 |
|---|---|
| 強力粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
塩水(塩分濃度1%くらい)を1リットルくらい作ります。
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STEP 2
さつまいもの皮を綺麗に洗って、ピーラーで縦方向に削っていきます。最後の中心部分は包丁で薄く切ります。
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STEP 3
step2をstep1に10分くらいつけておきます。さつまいもに下味がつきます。