コツ・ポイント
新鮮な梨 スモークサーモンはノルウェー産 柚子は皮をすりおろしてドレッシングにくわえる
材料・調味料
1こ
調理時間: 約10分
| ラフランス | １コ |
|---|---|
| スモークサーモン | 3枚 |
| サラダ ▶ベビーリーフがおすすめ | |
| ハーブ | 適量 |
| ピンクペッパー | ５粒ほど |
| 柚子 | 1個 |
|---|---|
| オリーブオイル | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩、黒胡椒 | ﾋﾄﾂﾏﾐ |
作り方
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STEP 1
洋梨とサーモンは小さな一口大にきる
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STEP 2
柚子ドレッシングを作ります。
オリーブオイル、柚子、砂糖、をよく混ぜて乳化させます。
泡立て器を使い少し濃度が付いた状態が乳化です
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STEP 3
ドレッシングとサーモン サラダをよくまぜます ボウルに入れ、先のドレッシングを加えトングでさっと混ぜます。