コツ・ポイント
味付けは出汁・醤油・塩だけでシンプルですが、具は野菜や鶏肉など沢山入るのが特徴です。筋子を飾り、豪華に仕上げます。
あっさりとした味付けなので、具材は種類豊富に、たっぷりと入れてください。野菜や鶏肉からでた旨味でおいしく仕上がります。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| 切り餅 ▶焼いておく | 1個 |
|---|---|
| 鶏手羽元肉（もも肉でも可） ▶骨をとり一口大にカット※もも肉より歯ごたえを楽しめる | 1切れ |
| 椎茸 | 1個 |
| 大根 ▶下茹でしておく | 2切れ |
| 人参 ▶下茹でしておく | 2切れ |
| 里芋 ▶1口大にカットして下茹でしておく | 1個 |
| かまぼこ | 2切れ |
| 白葱 ▶斜めにカット | 3cm分 |
| 小松菜 ▶下茹でして3cm幅にカット | 2本 |
| 出汁 | 200ml |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 少量 |
| 三つ葉 | 1本 |
|---|---|
| 筋子 | 大さじ1 |
作り方
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STEP 1
鍋に出汁、鶏肉、椎茸を入れて中火にかける。
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STEP 2
火が通ってきたら、大根、人参、里芋、かまぼこを加える。
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STEP 3
白葱と小松菜を加え、塩と醤油で調味する。