コツ・ポイント
お財布に優しいレシピ！鶏胸肉のパサツキを無理にしっとり仕上げるのではなく、カリカリに仕上げる所がポイントです。その為には、薄く均一に小麦粉を鶏肉に付ける事が大切です。また、小麦粉も強力粉があれば、よりカリカリ感が増します。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| 鶏胸肉 | 1枚（約180g） |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 各2つまみ |
| 小麦粉 ▶あれば強力粉。薄力粉でもOK | 大さじ1（約15g） |
| サラダ油 ▶若干多めの油で、カリッと炒め揚げにします | 約20cc |
| 豆苗 | 1袋 |
| オリーブオイル | 小さじ3 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 塩 | 3つまみ |
| 砂糖 | 2つまみ |
| 粗挽き胡椒 | 1つまみ |
作り方
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STEP 1
豆苗の可食部分を2等分にカットして熱湯をかけ回した後、冷水で冷やします。
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STEP 2
豆苗の水分を良く切った後、オリーブオイル・酢・塩・砂糖・粗挽き胡椒を混ぜたドレッシングと和えます。（お好みの市販ドレッシングでも可）
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STEP 3
鶏胸肉はそぎ切りにします。