お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.燻製が強めのソーセージを使うとプロのような味になる
2.少量の水を加えることで、野菜の水分を引き出す
3.チーズは仕上がり直前に加え、香りとコクを残す
材料・調味料
3人前
調理時間: 約20分
| キャベツ ▶一口大に切る | 130g |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶スライスする | 50g |
| 人参 ▶ピーラーで薄く細く切る | 30g |
| ピーマン ▶一口大に切る | 20g |
| ニラ ▶5cmの長さに切る | 30g |
| えのき ▶ほぐしておく | 30g |
| 鶏もも肉 ▶食べやすい大きさに切る | 180g |
| スモークソーセージ ▶一口大に切る | 3本 |
| ごま油 | 適量 |
| カイエンペッパー ▶少し多めに使用 | 適量 |
| 水 | 40cc |
| ゴマ油 | 30g |
|---|---|
| 焼肉のタレ ▶※メーカーによって味が違うので、味をみながら調整 | 60g |
| コチュジャン | 60g |
| 黒コショウ | 適量 |
| ピザ用チーズ | 60g |
|---|---|
| 生クリーム ▶乳脂肪分35%が目安。お好みで | 60g |
作り方
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STEP 1
ボウルに切った鶏肉とソーセージ、Aの調味料を入れ混ぜ合わせる。
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STEP 2
フライパンに切った野菜を入れ、ごま油をたっぷりかける。その上に肉をのせ、カエンペッパーを少し多めにふりかけ、中火にかける。
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STEP 3
水を加え、蓋をしないで5～10分、時々混ぜながら火を通す。全体に火が通ったらBを加え、チーズが溶けたら混ぜて完成。