お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.生地にとろろを加えることで、ふわふわになる
2.ごま油をたっぷり使うことで、香ばしく仕上げる
3.煙が出るまでごま油を温め、揚げ焼きにするイメージで焼く
材料・調味料
3人前
調理時間: 約20分
| ゴーヤ ▶種とワタををとり、3mm厚にスライス | 30g |
|---|---|
| スパム ▶5mm厚にスライス | 20g |
| 玉ねぎ ▶薄くスライス | 10g |
| チーズ | 30g |
| ごま油 ▶フライパンの底がかぶるくらい | 適量 |
| チヂミの粉（市販品） | 100g |
|---|---|
| 水 ▶※使用するチヂミ粉によって調整 | 150g |
| 長芋 ▶すりおろす | 30g |
| 焼肉のタレ ▶材料をすべて合わせておく | 50cc |
|---|---|
| 酢 | 25cc |
| ごま油 | 適量 |
| 煎りごま | 適量 |
作り方
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STEP 1
生地の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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STEP 2
フライパンの底がかくれるくらいごま油を注ぎ、強火で煙が出るまで熱する。低温だと生地が油を吸ってしまうので、フライパンを熱く保つ。
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STEP 3
生地の半量をフライパンに流し入れ、丸く形を整える。その上に具材をすべてのせ、残りの生地をかけて具を生地でサンドする。