コツ・ポイント
塩レモンは、レモンをよく洗い、櫛切りにしてから瓶やタッパーに入れる、レモンの３０％の分量に塩をいれ、密封して冷蔵庫で保存する。
材料・調味料
3人前
調理時間: 約10分
| アーリーレッドの玉ねぎ ▶薄切りにしておく | 1個 |
|---|---|
| トマト ▶小さめの角切りにしておく | 1/2個 |
| 紫蘇 ▶みじん切りにしておく | 2枚 |
| 塩レモン ▶あらめのみじん切りにしておく | レモン1/3個分 |
| 青じそドレッシング | 少々 |
作り方
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STEP 1
アーリーレッドは薄くスライス切りにして、耐熱皿に入れてラップをし、数分電子レンジで熱する。しなっとなったら、水気を切ってボウルにうつす。
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STEP 2
小さめのサイコロ上にしたトマト、みじん切りの紫蘇もボウルに入れ、アーリーレッドど合わせてよくまぜる。
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STEP 3
塩レモンを荒くみじん切りにして、ボウルに加え、全体にレモンがわたるようによく混ぜる。