コツ・ポイント
本格的な夏へと近づいて行く梅雨時は、
じめじめとした空気の日が続きます。
さっぱりと美味しく食べやすい
鳥海なめこのサラダライスで、
元気に盛夏をお迎えください。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約30分
| ご飯 ▶炊いておく | 茶碗２杯分 |
|---|
| 牛肉細切れ ▶小さめに切る | 60ｇ |
|---|---|
| 鳥海なめこ（またはなめこ） ▶小さめに切る | 適量 |
| ゴボウ ▶千切り、水にさらしアクを抜く | ４分の１本 |
| バター ▶炒め用 | 適量 |
| 塩コショウ ▶炒め用 | 少々 |
| ニンジン ▶千切り | ４分の１ |
| キャベツ ▶千切り | ８分の１ |
| キュウリ ▶千切り | ２分の１本 |
| 赤パプリカ ▶細切り | 4分の１ |
| 絹さや ▶茹でて小さめに切る | 4～6本 |
| ドレッシング ▶お好みのドレッシング、トマト系がオススメ | 適量 |
|---|---|
| バター ▶溶かしバターにする | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 紫キャベツまたはグリーンカールなど | １，２枚 |
|---|---|
| ウズラの卵 ▶茹でて半分に切る | 1個 |
| レモン輪切り | ２枚 |
作り方
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STEP 1
牛肉、鳥海なめこ、ゴボウは、それぞれをバターと塩コショウで適度に炒めておきます。
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STEP 2
炊きあがったごはんと具材・調味料を良く混ぜ合わせ、紫キャベツを敷いたお皿に盛り付けて、ウズラの卵、レモンを飾って、出来上りです。
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STEP 3
＊盛り付ける時に、牛肉ソテーをご飯の上に乗せて、溶かしバターとドレッシングをかけてから、飾りを乗せると、より豪華に仕上がります。