コツ・ポイント
ティラミスはお子様から大人の方まで誰にも人気のデザートです。
今回は4名様分のレシピですので、人数が増えた場合は分量を調整してみてください。
クリームを気持ち固めになるまで根気よく混ぜること。ハンドブレンダーがあれば便利です。
材料・調味料
４人分
調理時間: 約20分
| マスカルポーネチーズ | 125g |
|---|---|
| 生クリーム | 250ｇ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| コーヒー ▶エスプレッソが無ければアイスコーヒーでも代用可 | 約800cc |
| サヴォイアルディ ▶コーヒーに浸すと時は手早く | 約20本 |
| ココアパウダー ▶茶こし等で細かくする | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ティラミスのクリーム】
1） 卵黄にグラニュー糖を入れ白くもったりするまで混ぜる。できれば湯銭で温めながら -
STEP 2
2） マスカルポーネを（1）に３回位にわけて、なめらかになるようにまぜる。
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STEP 3
3） (2）に生クリームを少しずつ加えながらホイップするイメージで生クリームを加え混ぜてもったりするまで繰り返し、固めにクリームを仕上げます