コツ・ポイント
Polpettone（ポルペットーネ）は、お子様から大人の方までだれでもお楽しみいただける家庭料理です。
食欲の出ない夏にはトマトの酸味でさっぱりといただくことができます。寒い冬にも熱々のソースが体を芯から温めてくれます。ご家族の集まる休日におすすめです。
材料・調味料
４人分
調理時間: 約30分
| 1）豚ひき肉 | 400ｇ |
|---|---|
| 2）玉子（全卵） | １個 |
| 3）牛乳 | 50cc |
| 4）パン粉 | 50ｇ |
| 5）塩・ブラックペッパー | 適量 |
| 6）パルメザンチーズ | 20ｇ |
| 煮込み用（モッツレッラ） | 50ｇ |
| ホールトマト缶 | 400ｇ |
| にんにく | 1片 |
| バジル | 1枝(約5枚） |
| ピュアオリーブオイル | 70ｃｃ |
作り方
-
STEP 1
1） 材料（1）～（6）を全てボールに入れよくこねる。丸くまとめられる位の固さに仕上げる。
柔らかければパン粉、固ければ牛乳で調整する。 -
STEP 2
2） 深めの鍋にオリーブオイルを入れ、厚めにスライスしたにんにくを弱火でソテーする。
ふつふつしてきたら、ホールトマトを入れて鍋の中でつぶしながら炒める -
STEP 3
3）（2）に（1）を入れ、バジルをちぎり入れる。