コツ・ポイント
今年の暑い夏に残った素麺や冷麦を使い、あっさりとヘルシーにし身体が温まる鍋をと思い考えました。
鍋にパンを使い、フワフワとした食感がポイントです。
材料・調味料
4
調理時間: 約20分
| 昆布 | 一切れ |
|---|---|
| 鶏モモ肉 ▶1cm×3cmカット | 2枚 |
| 白菜 ▶1cm×3cmカット | 1/4個 |
| 人参 ▶短冊切り | 1本 |
| しめじ | 1pack |
| 長ネギ ▶斜切り | 1本 |
| トマト ▶1.5cm角 | 1個 |
| ニラ ▶小口切り | 0.5〜1束 |
| 卵 | 4個 |
| パン粉 | 100g |
| 素麺か冷麦 ▶硬めにボイル | 4束 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| 醤油 | 香り付け(小さじ1) |
| 絹ごし豆腐 ▶1cm×3cmカット | 1丁 |
作り方
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STEP 1
素麺を硬めにボイルしておき、鍋に水を張り昆布を入れ沸かす。
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STEP 2
湧いたら鶏肉、人参、白菜、しめじを入れ、塩胡椒、醤油で味を整える。
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STEP 3
豆腐を入れ(豆腐が硬くならない為に味を付けてから入れる)、ボウルに卵、パン粉、ニラを入れ混ぜておく。