コツ・ポイント
フレンチトーストの卵液は、材料の温度が大事です。混ぜたときに固まらないように、バターは加熱して完全に溶かし、卵は常温、牛乳は人肌に温めます。
乾燥気味のパンの方が卵液を吸いやすいく、向いています。
卵液を含ませたパンを一晩冷蔵庫で置くと（調理時間外）、卵液がしっかり馴染みます。
材料・調味料
2～3枚分
調理時間: 約20分
| 食パン（6枚切り） ▶※他に、フランスパンなど | 2～3枚 |
|---|
| 無塩バター ▶電子レンジで完全に溶かしておく。熱めでもOK | 90g |
|---|---|
| 全卵（2Lサイズ） ▶常温のものを使用 | 2個 |
| 牛乳 ▶必ず人肌程度に温めておく | 200g |
| 上白糖 | 96g |
| バニラオイル ▶※卵のにおい消しに使用 | 少々 |
| グラニュー糖 | 適量 |
|---|---|
| 無塩バター | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
作り方
-
STEP 1
【卵液】ボウルに全卵を割り入れ、ホイッパーでよく溶く。そこへ上白糖を入れ、白身を切るようにしながら混ぜ合わせる。
-
STEP 2
牛乳を一気に全部加えて混ぜる。溶かしたバターも一気に加えてさらに混ぜ合わせ、最後にバニラオイルを加えて混ぜる。
-
STEP 3
パンを液に浸す。スポンジに水分をふくませるイメージで優しく押す。